Mariannetryffel/minttryffel

 

20-25 st

Ingredienser:

30 st Mariannekarameller
1 dl vispgrädde
250 g mörkchoklad 70%
200 g vitchoklad

Gör så här:
Krossa karamellerna i en mortel eller kör i en mixer till det blir ett fint pulver, det är ganska svårt att få det helt perfekt, men inga stora bitar ska vara kvar.
Hacka den mörka chokladen grovt.
Värm upp grädden i en kastrull. När den börjar koka, ta av ifrån plattan.

Tillsätt karamellpulvret och chokladen, rör till en någorlunda slät massa.

Låt massan stelna i frysen under 45 min.
Ta ut och forma till små bollar. Jag brukar ta ungefär en tsk för att få till rätt storlek.
In i frysen igen ungefär femton minuter.

Smält den vita chokladen i micron på svag värme. Rulla bollarna i chokladen eller pensla över (jag och vitchoklad är aldrig riktigt kompisar, där av är mina bollar inte direkt fina, men smakar himla gott!)

Låt stelna i kylen innan de läggs i en burk.
Kan frysas.

Mörkchoklad pannacotta

2 personer

Ingredienser:

1,5 dl vispgrädde

0,25 dl socker
1 st gelatinblad
75 g mörkchoklad 70%

1 dl frysta jordgubbar (som har fått tina)

Gör så här:
Lägg gelatin bladet i kallvatten, i minst 5 min.
Koka upp grädde och socker.
Hacka chokladen och tillsätt i gräddblandningen. Rör om tills allt är smält.
Krama ur gelatinbladet. Ta av kastrullen ifrån plattan och lägg i gelatinbladet. Rör så att de löser sig.
Häll upp i portionsglas, låt stela i kylen några timmar.


Innan servering, mosa jordgubbarna grovt. Lägg på pannacottan.
Servera och njut till en kopp kaffe!

Kyckling i vitlökssås

4 port

Ingredienser:

4 st kycklingfiléer
8 msk olja (alt, raps eller solrosolja)
6 st vitlöksklyftor
2 tsk sambal oelek
3 msk ketchup
3 tsk mald ingefära
Salt
Svartpeppar
½ purjolök
3 dl Milda mat extra alt.grädde
1 st pkt bacon

Gör så här:

Blanda ihop olja, sambal oelek, ingefära, ketchup, salt, peppar och pressa i vitlöksklyftorna.

Skär kycklingen i mindre bitar, lägg i en fryspåse. Häll över marinaden, knyt och skaka om påsen. Lägg i kylen i minst 60 min.

Ansa, skölj och skär purjolöken i mindre bitar.
Hetta upp en stekpanna med lite smör.
Häll av ungefär hälften av marinaden, resten åker ner med kycklingen i pannan.
När kycklingen börjat få färg kan purjolöken tillsättas.
Efter att purjolöken börjat mjukna, hälls Milda mat i.

Stek bacon knaprigt i bitar vid sidan om.
Lägg över precis vid servering.

Låt puttra ihop 6-7 min.
Servera med sallad, potatisklyftor eller ris.

Omelett med skinka och lök

1 port, 10 min

Ingredienser:
1 st ägg
1 msk hackad rödlök
1 skiva kokt skinka i strimlor
2 tsk riven ost
1 "skvätt" lättmjölk (typ 2 msk ungefär)

Gör så här:
Blanda allt i en bunke med gaffel.
Hetta upp en liten stekpanna med lite smör.
I med smeten och låt stelna. Vänd så att den får fin yta på båda sidor.
Perfekt att äta till frukost eller lättare lunch!